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「北海道若鶏手羽先バラ凍結」を
パルシステム（http://www.pal-system.coop/）にて購入。
１袋が３００ｇ（手羽先は６本入り）、それを３袋。
お友達とのポトラック・パーティーに、
この手羽先を「マーマレード煮」にして持って行ったら好評だったので
作り方をご紹介しまーす。





お鍋に油を熱し、鶏肉の両面に焼き色を付ける。
鶏肉全体がひたひたに浸る程度に、醤油と酒と水を同量ずつ入れ、
さらに好みの量のマーマレードも入れて煮る。

（一度沸騰したあと、アクを取りつつ弱火で小１時間くらい。途中で上下を返す。）

参考：今回の手羽先１８本で、醤油と酒と水は１００ｃｃずつ。
マーマレードも１００ｇ使いました。
アルミホイルで作った落し蓋を使うと、尚可。



安価な手羽先も、このマーマレード煮にすればゴージャス。
簡単に出来て美味しく、しかも冷めても味がよくて照りがきれい。
ぜひお試しください