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▲▽あったか②・白菜とひき肉のミルフィーユ風ポトフ▽▲ ～固形コンソメを使って～
 日曜日のお夕飯。 “ハンバーグ ＋ ポトフ” にしようかなぁ～と思っていたのですが 白菜が丸ごとあることに気づき、少し方向転換。 白菜とハンバーグ種を交互に挟み込んで重ねて煮込む 「白菜とひき肉のミルフィーユ風ポトフ」を作ることにしました。 煮込む前のお鍋の中はこんな様子。 （上の画像と光のトーンが違いすぎ？…スミマセン  ） 一緒に煮たのは、にんじん・じゃがいも・ペコロス（ぺティオニオン）・芽キャベツ。 スープの味つけには、パルシステムで購入した固形コンソメの素を使いました。 ↓  この化学調味料不使用のコンソメキューブは、何かと便利。 スープストック作りに使うだけでなく、例えばハンバーグの隠し味にも使えますから。 （…って、パルシステムのカタログにも出ていましたネ！） 静かにコトコト煮込むこと約20分。 ボリューム満点のポトフが出来上がりました。 スープの味を薄めに仕上げ、 中農ソースとケチャップと黒コショウを合わせたソースをかけたところ かなり香辛料の効いたポトフになってしまいましたが みんな美味しいと言って食べてくれました。 めでたし、めでたし～。  ◆パルシステム＞＞http://www.pal-system.coop/ |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
こんにちは。早速、遊びにきました(^0^)ノ |
kee 2008/02/01 12:51 |
keeさん、ようこそ♪ |
EVERGREEN 2008/02/03 00:34 |
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